在我们的文化里，酒文化强调的是“我”与外界——人的关系，在饮酒过程中“观物、识人”，以此获得自我的提升。所以古人常常把饮酒当成一种仪式。　　我们现代人通常把酒作为一种实现功利的工具，却忽略了酒**本真的东西。古人把饮酒视为一种养身方式，酒有舒筋活血的功效，能促进血液循环，只要把量控制到恰到好处，对人的健康是有益无害的。　　所以古人把饮酒视为一种养身之道，那么，古人是如何利用酒养身的呢？首先是“勿强饮”，即不过量　　但古人饮酒，遵循“温克”。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己，要保证自己不失言、不失态。　　“三爵不识”是古人饮酒必须要遵循的礼仪。换句话说，就是正人君子喝酒三爵就好了，喝完三爵，就应该很自觉放下杯子，退出酒筵。　　三爵，就是《论语乡**》所说的“惟酒无量不及乱”的意思，也就是适量，量足就好了。其次是“勿空腹饮”　　中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮”，认为饮酒必佐佳肴。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的，肝脏在分解乙醇过程中又需要各种维生素来维持辅助。如果此时胃肠中空无食物，乙醇**易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。　　因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果等