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更新时间: 2024-02-29
璧山茅台酒回收-粮食酒与勾兑酒的不同之处粮食酒和勾兑酒的区别主要在于酿造工艺的不同。粮食酒指的是纯粮固态发酵白酒，采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。酒精勾兑酒有纯液态法和固液结合法两种生产方式。是指以淀粉、糖类物质为原料，加工成基酒或食用酒精，用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。有什么不同呢？一、标准编号不同1.粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。2.勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液结合法酒的标准号是GB/T 20822。二、原料不同1.粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，选择是产自贵州的糯高梁。2.勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。三、酿造工艺不同1.粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富、层次分明的酒体。2.勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过
